主页 > Q再生活 >试吃‧ TIM MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca >

试吃‧ TIM MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca

2020-05-22

试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca 试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca

没想到有机会能试吃如此顶级的马卡龙,「TIM & MEL」的蒋先生说:「我们希望能用比较平易近人的价格,让大家嚐嚐马卡龙的滋味」。对于这些甜点TIM & MEL可是很讲究的,就以马卡龙来说,硬是比市面上的还大、还厚,口感扎实、味道浓郁,就我来形容应该像是「糖果」。在咬下的第一口时确实就像蛋糕一样,外层有点蓬像极了蛋糕的口感,而在嘴里咀嚼时口感像极了森永水果糖咬碎咀嚼的口感,每种口味都很浓郁的在嘴里飞舞,吃完之后舌尖还会迷恋那甜蜜的初恋滋味。

吃什幺:马卡龙 Macarons
店家:TIM & MEL Patisserie & Bistro
地址:台北市仁爱路4段345巷4弄39号

TIM & MEL就坐落在台北东区,这繁华的台北城里面,骑着机车从忠孝东路转进找到了345巷(从仁爱路近来是逆向),TIM & MEL就藏在仁爱路4段345巷4弄39号,离热闹的忠孝东有点距离,所以没有忠孝东那车水马龙的尘嚣,有点安静的小巷弄里面,却不乏有着过往的人潮。

对于喜欢下午茶甜点的美女、魔女、(男士)来说,TIM & MEL真的是不错的选择。

TIM & MEL
    试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    在仁爱路地巷弄内,汽车只能路边停,而机车则是有机车格可以停喔!试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    TIM & MEL目前的活动,像是三月开学季,学生打9折,还有会员募集消费满300即可加入,并有每年一次生日当日享有300元折抵试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    TIM & MEL真的真的有点小真的很可惜,走进去之后是一面的柜子,摆满着高档酒水试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    接着就是漂亮的点心柜了试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    TIM & MEL的甜点全部都是在这家店里生产的喔试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    排得整整齐齐的马卡龙试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    接着来拍拍当日现做的甜点 柚香榛果慕斯 150试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    起司蛋糕 130试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    水果塔 130试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    这这这….是情人节当天现做的马卡龙,而这三颗的用料是更高级的(材料其实蒋先生有跟我说,但我有健忘的技能,所以没记住…Orz)试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    草莓千层派 120试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    接着是马卡龙,单价是68元/颗 蓝莓 薄荷巧克力试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    巧克力 芒果试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    黑芝麻 覆盆子试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    黑醋栗 柠檬莱姆 等总共8总口味喔试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    吧檯一角试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    当天也好多美女跑来享用甜点试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    除了马卡龙之外,还有咖啡、茶、法国糕点/塔等点心喔试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    还有整套的下午茶套餐,任一140元的饮料 + 3颗马卡龙(任选) + 法国糕点/塔 + 今日奶昔 = 360元,看了我真的有点心动。图中图2则是马卡龙冰淇淋…..OMG,等气温回温我铁定要来嚐嚐试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    除了甜点之外,还是有熟食喔!精选套餐 蔬菜沙拉 + 安格斯菲力牛排 + 一杯酒试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    在店里闲晃时,蒋先生招待我的马卡龙,分别是覆盆子与黑芝麻口味试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    蒋先生说:「刚从冰箱拿出来的马卡龙,要给它10分钟的时间甦醒」,就是要给点时间回温,因为刚从冰箱(冷藏)拿出的马卡龙,会比较硬口感没那幺Q,而回温之后就不会这幺硬,且口感会比较Q与扎实。先吃了一口黑芝麻,感觉就像是墬入那无法自拔的甜蜜中,而突然黑芝麻独特的甘甜,又把我拉回了正轨一样试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    覆盆子,酸酸甜甜的浓郁的果香试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    蒋先生招待我的拿铁咖啡,奶泡厚实配上咖啡喝入口真的很顺口试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    厨具与烤箱试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    TIM & MEL的厨师服试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    墙壁上这些是马卡龙的纸盒,排得整整齐齐,我还以为是装饰勒…试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    猛然下午4点一到,TIM & MEL的人潮已从柜檯排到门口了。其实今天是TIM & MEL的马卡龙半折特价的活动日喔,原价68元腰斩只要32元,一人限定购买12颗喔!当然我也问了,蒋先为什幺要半价呢? 蒋先生答道:「马卡龙因为材料、製成比较严苛,所以相对价格较高,也很多人认为一颗马卡龙,可以吃个便当吃个饱,这怎幺会想吃这高单价的甜点呢? 所以蒋先生就想不定时的举办这种半价优惠,让更多人可以嚐到这迷人的甜点」试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    店门口的小姐走进来就被人潮给吓到了试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    客人也越来越多,师傅们也开始忙来忙去试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    整排的人龙,就是冲着这甜蜜的小恶魔而来。顺带一题左手边这位,就是蒋先生。人和蔼可亲、笑容可掬,手脚顺畅俐落试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    现场还在持续的製造马卡龙喔试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    客人点的下午茶套餐试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    因为半价促销,从冰箱中取出一箱一箱的马卡龙开始补货!试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    装盒,大小刚刚好的纸盒,一条可以装下6颗马卡龙试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    内层还有一张白纸捆住,以免在盒内震动引响外型试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    贴上贴纸试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    完成,因为纸盒大小刚刚的好,所以不太需要担心,会在盒内把它撞坏试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    发现客人越来越多,口味越来越少试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    我很像应该是要也去排个队,才对得起我的甜食主义试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    真的真的好多人,错过这次机会没关係,因为下次机会总会遇到妳试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    我也加入排队的人潮试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    我排到时只剩下6种口味了…刚好各一试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    终于轮到我啦!为大家服务的这位是法式的主厨喔。因为今天店里实在很忙,没有时间了解TIM & MEL的厨师与团队试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    夹夹夹试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    这是我準备离开时,看到店内的学徒,将烤好的盖子,两两一组比对看能不能刚刚好吻合,可以就并排排好,不行就一个个找这个盖子跟另外哪个盖子吻合,当然过程中也会挑调失败的作品

 

TIM & MEL 马卡龙 Macarons

很高兴这次有这是吃的机会,除了店内招待的之外,我还带了一条6颗的马卡龙回家,跟我家人分享喔。当然很不专业的我,也藉着机会问了蒋先生,为什幺马卡龙这幺贵?

蒋先生答道:「因为成本用料都比较精緻,所以昂贵许多。且马卡龙的製作过程繁琐,加上製作完毕后也有良率的问题,所以才有这样的价格」。

    试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    外带的纸袋 LA MAISON M&B试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    除了马卡龙讲究之外,包装的纸盒也是很讲究的喔!大小就是这幺的刚好,所以我骑机车运回来,每个马卡龙的外型都完好如初试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    打开上盖,就看到一张保鲜卡,说明要怎幺保存这美食喔试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    正面 KeepFresh试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    背面则是说明,马卡龙可以存放于冰箱中,但一定要密封好,不然水分容易散失会变得不好吃,若取出请先回温10分钟试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    真是迷人色泽试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    TIM & MEL试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    接着就从中挑出巧克力口味的来独照,两层漂亮的蕾丝裙以及先许的光泽,这就是完美的马卡龙试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    表面光滑圆满试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    超级厚实试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    高度恩…..大概10个硬币叠起来这个高(我零钱不够{目测法})试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    大小很大真的试吃‧ TIM  MEL 的艺术点心 马卡龙 Maca
    连恶魔都动容的马卡龙(这梗我想用很久了),不懂恶魔意思的请看Puss In Boots 的电影

TIM & MEL的马卡龙除了价格比较便宜之外,但在做工、用料、技术上也不马虎,而今天在店内观察购买的情况,发现有好几次蒋先生都叫出客人的姓氏,而蒋先生也说客人嚐过后,还会说比哪家哪家的好吃,而且还会一直回来购买喔!

我想写这篇,已经用尽我语文的能力了,喜爱甜食的美女、魔女与一部份的男士们,真的真的别只路过,有空去嚐嚐TIM & MEL的马卡龙吧!

TIM & MEL
法式甜点 & 轻食
营业时间:二-五 11:00 – 21:00、六-日 12:00-21:00
简介:Offering awesome French Pastries and mouth-watering simple Bistro specialties in an open kitchen atmosphere, synonymous to a “Chef’s Table.” Those looking for a “hush… hush…” dining experience, Need Not Apply.
02-2752-1829
台北市仁爱路4段345巷4弄39号(捷运忠孝敦化3号出口)
接受预约、欢迎散客

上一篇: 下一篇: