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五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!

2020-06-16

五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!

自製鲜橙果酱 Homemade Orange Marmalade

五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
材料:
鲜橙,冰糖,蜜糖,粗盐

做法:
用粗盐把橙皮揉揉搓搓,再用水洗乾净。
小心把外皮切下,不要切到白色部分,白色部分会带苦涩味道。
再把橙皮切丝,加一点盐去搓揉出水,这些水是苦涩的。
搓揉之后,再用清水洗乾净,要洗几次,让盐份完全去掉,浸泡清水5分钟。也可以用水稍微煮一煮几分钟,也可以去苦涩味道。
将包囊果肉的外皮去掉,留下果肉。
把冰糖和蜜糖,加入橙皮和果肉里头,小火慢慢煮,煮到冰糖溶化变成很多水份,再转去最小火,让它慢慢熬煮到水份变干,间中要不是搅拌,以免焦底。
刚煮好的果酱会有点稀释,冷却后就会变得浓稠,趁还微温的时候,装入玻璃瓶子里,收藏进冰箱冷藏。

洛神花果酱

五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
两种做法)

材料:
新鲜的洛神花,冰糖适量

做法 1:
把洛神花洗乾净,去掉种子,撕成小瓣。把冰糖敲碎,倒入洛神花里,搅拌均匀,放置约1个小时,这时的洛神花会渗出水来,然后用小火慢慢煮成浓稠,不够甜的话,还可加入冰糖调至自己喜欢的甜度。

做法 2:
把洗乾净去籽的洛神花,放一锅滚水里,小火煮约1小时,把洛神花渣过滤,然后把这些渣放进一个小锅里,适量加些冰糖,小火煮至浓稠,即可。
把过滤出来的洛神花茶,加些冰糖调味,就可以喝了。

小小心得:

1)做法 1 煮出来的洛神花果酱,酸味会比较强。
2)做法 2 的洛神花果酱,酸度没那幺强,但是可以同时拥有花茶和果酱,所以我都是採用做法 2。
3)如果要用做法 2, 同时又想保留多些果酱的味道,可以缩短煮的时间。
食谱来自:简单 の 生活

橙薯班兰咖椰 Sweet Potato Pandan Kaya

五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
材料:
橙薯 300g(蒸熟压成泥 )
糖 100g
椰浆 200g
班兰汁 100g(4-5班兰叶加入清水搅拌,过滤取汁)
班兰叶 2片(打结)
五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
做法:

    把橙薯蒸熟,压成泥状。

    把4-5片的班兰叶,加入100g的清水,搅拌后过滤取汁,备用。

    橙薯,椰浆和糖混合,然后用料理搅拌机搅拌成幼滑的橙薯糊。

    倒入祸里,加入班兰叶和班兰汁用小火边煮边搅拌至浓稠(个人喜好浓稠度)即可。

    装入玻璃瓶里,待凉才盖上盖子。


**在煮咖椰的时候,要不停的搅拌,以免粘锅。
**全程我只用了15-20分钟来烹煮咖椰。 
食谱来自:简单 の 生活

无蛋金瓜咖椰 II Pumpkin Kaya II

五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
材料:
金瓜 300g(蒸熟压成泥 )
糖 130g(我减至110g)
椰浆 200g
班兰叶 4片(打结)
五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
做法:

    把金瓜蒸熟,压成泥状。

    混合所有材料,然后用料理搅拌机搅拌成幼滑的金瓜糊。

    倒入祸里,加入班兰叶,用小火边煮边搅拌至浓稠(个人喜好浓稠度)即可。

    装入玻璃瓶里,待凉才盖上盖子。


**在煮咖椰的时候,要不停的搅拌,以免粘锅。
**全程我只用了15-20分钟来烹煮咖椰。
食谱来自:简单 の 生活

Oreo花生酱

五款果酱自己动手做, 健康又好吃!!!
材料:
花生 1 杯半
Oreo饼 10片
黄砂糖 40g (视自己喜爱的程度)
植物油 1汤匙 

做法:
1。先把花生炒香或用烘炉烤香,剥去花生的外衣。
2。把花生和Oreo饼放入食物搅拌器里搅拌碎至粉末。过程需要4分钟至搅拌成粉末。(视个人搅拌器操作)
3。搅拌粉末好后,如觉得太干可加入植物油搅拌均匀即可。
4。倒入罐里收藏。 

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